Mousse au chocolat – Légère et onctueuse

Temps de préparation : 30 minutes et 4 heures minimum de repos

Ingrédients :

• 200 g de chocolat
• 6 œufs
• une pincée de sel

1. Séparer les blancs et jaunes d’œuf.
2. Faire fondre le chocolat au bain marie. Retirez le chocolat du bain marie et ajouter les jaunes d’œuf (2 jaunes d’œuf ou l’ensemble selon votre convenance).
3. Montez les blancs en neige. Ajouter les au chocolat fondu. Incorporez les blancs de neige délicatement à l’aide d’une maryse.
4. Transvasez la mousse au chocolat dans des ramequins.
5. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. La mousse au chocolat sera plus onctueuse et prise en fonction du temps de réfrigération. L’idéal est de la déguster 2  jours après si vous résistez à la tentation !