Salées

Découverte de la salade de poulpe pendant un voyage à Puerto Rico. Une salade pleine de fraîcheur à base de poulpe, d’oignon et de tomate

Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients : 3 noix de Saint-Jacques charnues sel, poivre huile d’olive tahini (purée de sésame) graines de sésame basilic champignons de Paris edamames ou fèves fraîches ou congelées citron vert ou jaune eau Préparation de la sauce tahini :Prendre 1…

Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients : nouilles de riz un oignon nouveau ou cébette poulet pousse de soja cacahuètes grillées sauce soja vinaigre de cidre ou classique sucre brun coriandre poivre sauce sriracha huile de tournesol Cuire les nouilles de riz dans une casserole…

Temps de préparation : 45 minutes et 1 heure de repos pour la marinade Ingrédients : un morceau de thon rouge frais ou congelé graines de sésame sauce soja miel betterave crue ou déjà cuite (jaune; betterave crue dans mon cas) basilic ou autres huile d’olive…

A défaut d’avoir un beau ciel bleu et temps ensoleillé à Boston, voici une recette vous permettant d’apporter des couleurs vives dans votre assiette alliant croquant et fraîcheur.

Temps de préparation : 15 minutes et 30 minutes de repos Ingrédients : 4 ou 5 noix de Saint-Jacques bien charnues huile d’olive (ou huile de noix) moitié d’un citron vert (ou bien jaune) sel poivre persil basilic Presser la moitié d’un citron vert et réservez…

Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients :  ½ d’un oignon huile de tournesol ou d’olive ½ d’un verre de lentilles blondes 2 carottes 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de piment 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café…

Temps de préparation : 15 min et 30 minutes de repos Ingrédients : thon rouge une moitié d’oignon rouge une moitié d’avocat huile d’olive citron vert (ou bien jaune) noix (ou autres) sel poivre persil basilic Emincer l’oignon en petits cubes ainsi que le thon rouge.…