Brownies aux noix caramélisées

Temps de préparation : 30 minutes
Recette pour 6 muffins

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 60 g de chocolat
• 40 g de beurre
• 50 g de sucre, 2 cuillères à soupe
• 20 g de farine, 1 cuillère à soupe
• quelques noix
• 20 g de sucre pour le caramel, une cuillère à soupe

1. Dans une poêle bien chaude déposer deux cuillères à café de sucre, rester à côté de celle-ci afin de suivre l’évolution de la cristallisation du sucre. Au bout de quelques minutes le caramel se forme, déposer les noix  et remuer afin de les entourer de caramel.
2. Réserver dans un bol afin que les noix caramélisées refroidissent. Une fois refroidies, couper les en petit morceaux.
3. Porter de l’eau à ébullition dans une casserole pour faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre, réserver.
4. Dans un saladier, battre l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, ainsi que le chocolat et beurre fondu, mélanger le tout ainsi que les noix caramélisées et insérer les délicatement à la préparation.
5. Déposer les dans votre moule à brownies ou muffin.
6. Préchauffer votre four à 180°C/360 F pendant 10 minutes et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes maximum.