Lentilles blondes épicées, carottes et poisson

Temps de préparation : 45 minutes

Ingrédients :

•  ½ d’un oignon
• huile de tournesol ou d’olive
• ½ d’un verre de lentilles blondes
• 2 carottes
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de piment
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de sel
• une pincée de poivre
• persil
• origan/herbes de Provence
• un morceau de cabillaud

1. Faire tremper les lentilles dans un saladier une heure et demie avant.
2. Emincés les oignons en cube et couper les carottes en rondelles.
3. Faire revenir dans l’huile les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
4. Rincer les lentilles à l’eau. Ajouter les dans la casserole ainsi que les carottes et les épices.
5. Laisser cuire à feu doux en remettant le couvercle pendant 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles deviennent fondantes.
6. Cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive un morceau de poisson, assaisonner et parsemez d’herbes de Provence ou d’origan.
7. Dresser les lentilles dans une assiette creuse ou un bol, parsemez du persil et déposer le poisson sur le côté.