Tarte framboises et myrtilles

Tarte framboises et myrtilles

Temps de préparation : 1 heure et une après-midi de repos


Ingrédients :

Pâte sablée :

  • 150 g de farine, 6 cuillères à soupe
  • 75 g de beurre
  • 40 g de sucre, 2 cuillères à soupe
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Fruits :

  • framboises
  • myrtilles

Crème :

  • 1/3 de crème épaisse/whipping cream
  • yaourt grec nature
  • 50 g de sucre


1ère étape :
Réalisation de la pâte sablée :
– Couper le beurre en petits morceaux.
– Mettre tous les ingrédients dans le même saladier.
– Malaxer le tout pendant 2-3 minutes et former une boule.
– Laisser reposer au frigo une heure.
– Étaler la pâte et cuire à 180°C pendant 15 minutes.


2ème étape :
Réalisation de la crème :
– Mettre 1/3 de crème épaisse bien fraîche dans un saladier. Monter au batteur électrique tout en ajoutant le sucre afin d’obtenir une crème bien aérée.
– Monter également le yaourt grec.
– Ajouter le yaourt grec et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.


3ème étape :
Dressage
-Répartir la crème sur la pâte sablée
– Déposer les framboises et les myrtilles
– Laisser reposer au frigo pendant 3-4 heures avant dégustation.



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