Pad thai

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients :

• nouilles de riz
• un oignon nouveau ou cébette
• poulet
• pousse de soja
• cacahuètes grillées
• sauce soja
• vinaigre de cidre ou classique
• sucre brun
• coriandre
• poivre
• sauce sriracha
• huile de tournesol
  
  

1. Cuire les nouilles de riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes.
2. Émincer l’oignon nouveau et le poulet.
3. Dans une poêle bien chauffée cuire le poulet 2 minutes et réservez.
4. Prendre 2 cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et un peu de sucre brun, une cuillère à café de sauce sriracha et déposer le tout dans une poêle. Ajouter dans celle-ci les nouilles de riz, l’oignon nouveau émincé, le poulet et les pousses de soja. Laisser cuire 2 à 3 minutes tout en remuant.
5. Concasser quelques cacahuètes à l’aide d’un verre.

Dressage :
Déposer le tout dans une assiette creuse.
Parsemez les cacahuètes concassées au centre ainsi que de la coriandre.