Brunch sain et gourmand – Acte 1
Depuis le confinement, on a décidé avec ma colocataire d’organiser un brunch sain et gourmand tous les dimanches midis.
Mois : mai 2020
Muffins aux amandes chocolat blanc ou myrtilles (sans gluten)
Temps de préparation : 45 minutes Recette pour 5 à 6 muffins Ingrédients : 1 œuf 50 g de beurre 100 g de poudre d’amandes 40 g de sucre, 2 cuillères à soupe quelques pépites de chocolat blanc quelques myrtilles Blanchir l’œuf et le sucre dans…
Brioche à l’huile d’olive
Pâtisser votre brioche à base d’huile d’olive et sans oeuf. Recette de Christophe Michalak.
Recette super onctueuse tout en retrouvant la même texture qu’une brioche traditionnelle.
Verrine crème légère citron vert sur spéculoos maison
Verrine pleine de fraîcheur et légère au citron vert sur du spéculoos maison
Salade de poulpe
Découverte de la salade de poulpe pendant un voyage à Puerto Rico. Une salade pleine de fraîcheur à base de poulpe, d’oignon et de tomate
Brownies aux noix caramélisées
Temps de préparation : 30 minutesRecette pour 6 muffins Ingrédients : 1 oeuf 60 g de chocolat 40 g de beurre 50 g de sucre, 2 cuillères à soupe 20 g de farine, 1 cuillère à soupe quelques noix 20 g de sucre pour le caramel,…
Saint-Jacques poêlées, champignons et fèves
Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients : 3 noix de Saint-Jacques charnues sel, poivre huile d’olive tahini (purée de sésame) graines de sésame basilic champignons de Paris edamames ou fèves fraîches ou congelées citron vert ou jaune eau Préparation de la sauce tahini :Prendre 1…
Pad thai
Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients : nouilles de riz un oignon nouveau ou cébette poulet pousse de soja cacahuètes grillées sauce soja vinaigre de cidre ou classique sucre brun coriandre poivre sauce sriracha huile de tournesol Cuire les nouilles de riz dans une casserole…
Orange sanguine et amandes caramélisées
Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients : une orange sanguine ou classique sucre quelques amandes grillées Lever l’orange en suprême, c’est-à-dire couper les extrémités de l’orange à l’aide d’un couteau bien aiguisé ainsi que tous ses côtés en suivant la forme d’une celle-ci. Inciser au…
Thon mi-cuit au sésame accompagné de betterave
Temps de préparation : 45 minutes et 1 heure de repos pour la marinade Ingrédients : un morceau de thon rouge frais ou congelé graines de sésame sauce soja miel betterave crue ou déjà cuite (jaune; betterave crue dans mon cas) basilic ou autres huile d’olive…